Karaage

El Tori No Karaage, conocido generalmente por la abreviación karaage (唐揚げ o simplemente からあげ) es básicamente pollo frito.

 

Su receta es algo más compleja que simplemente freír el pollo. Antes se marina en salsa de soja, ajo y jengibre, y se reboza en harina.

 

Finalmente se fríe en aceite muy caliente.

De ese modo se consigue un pollo frito extremadamente jugoso y crujiente con un toque cítrico que lo hace muy adictivo.

 

Si queréis una receta moderna, Aku-chan tiene una de una variante con cachos mas pequeños recubiertos de sésamo.