Unagi

Unagi es un plato muy presente en los restaurantes japoneses.

 

Se trata de la anguila de agua dulce, un alimento muy apreciado en Rokugán y presente en muchas recetas.

 

De hecho, el unagidon (cuenco de unagi) es un plato tan popular que hay restaurantes especializados en esta sencilla receta.

La anguila, marinada con salsa de soja, se cocina sobre una plancha y se cubre con una salsa especial de intenso sabor.