Oden

Un plato muy típico durante el invierno. El oden (おでん) consiste en una serie de ingredientes cocidos en una gran olla.

 

Aunque los ingredientes pueden variar en función de los gustos personales y de la creatividad de quien lo cocina, los más usados son el daikon (nabo japonés), yude tamago (huevo cocido), konyaku (gelatina de konjac), shirataki (fideos de konjac), chikuwa (elaborado con surimi y ligeramente frito) y satsuma age (buñuelo de pescado generalmente con surimi y verduras), atsu age (tofu frito), rollitos de col, kinchaku (rollito de tofu relleno de mochi y anudado).