Ramen

El ramen (ラーメン) se trata de una sopa con una generosa cantidad de fideos y de caldo.

Su receta varía en cada zona y suele ser mucho más sofisticada que la definición anterior.

 

La base del ramen y lo que más se valora de él es el tipo de fideo utilizado. No obstante, su denominación particular y su sabor vienen fijados por la receta de su caldo.

Los cuatro tipos de ramen básicos son: Tonkotsu (豚骨), Shōyu (醤油), Miso (味噌) y Shio (塩).